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合肥丰乐种业股份有限公司蔬菜精加工项目

2004年 应用技术
  • 成果简介
一、项目背景：蔬菜类产品深加工是国家菜篮子工程的重要内容，安徽是农业大省，农副产品生产颇具特色，其中蔬菜及各类豆类生产总量位于全国前列，为项目产品精加工提供可靠的原料来源。豆类含有大豆球蛋白、亚油酸、卵磷脂以及亚麻酸等，这些成分能软化血管肌肉、扩张血管、促进血流，另外还有抗氧化、降血脂作用。而煮过的豆类食品更有利于肠胃对这些成分的有效吸收，是流行的健康食品。浅盐渍蔬菜是以大白菜、萝卜、黄瓜...
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