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商品变性淀粉产品的评价及解剖

2004年 应用技术
  • 成果简介
成果简介：淀粉的改性方式有化学、物理和酶法变性以及复合变性，生产方式有湿法、(半)干法，还有用热滚筒法、挤压法和喷雾干燥法生产预糊化淀粉，而且不同品种的原淀粉能够得到性质差别很大的产物，因此，目前国内外各个公司出产的变性淀粉品种都是非常繁多，食品、造纸、纺织、医药、精细化工等应用范围十分广泛，而且市场每年新产品不断涌现，加剧了市场竞争。课题组利用积累的生产制造、检测变性淀粉的丰富经验，研究...
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