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类胡萝卜素班蝥黄质的合成

2001年 应用技术
  • 成果简介
该成果研究从β-胡萝卜素一步氧化为斑蝥黄质的合成工艺,条件温和、工艺简单,合理可行易于工业化,收率达72%。样品经红外、紫外、质谱、核磁共振,进行结构表征,确认和法定检测部门检测,各项指标均符合FAO/WHO(1984)标准要求。斑蝥黄质是一种营养性的食品添加剂,样品应用于冰淇淋、蛋糕、肉类加工等食品中,用户反应食品色泽鲜艳,风味有所改善,具有广阔应用前景。属国内领先水平。...
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