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果香型条形炒青绿茶标准化制作技术研究及应用

2008年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　果香型条形炒青绿茶标准化制作技术应用于农产品加工领域。其技术原理是：在总结、吸收传统屏山圆炒青绿茶加工工艺和技术的基础上，导入乌龙茶萎凋失水程序的鲜叶静置工序和烘青绿茶的干燥（烘焙）工序，并首次把条形炒青绿茶初加工，针对中、小型茶叶加工企业制定了标准化的工艺流程和清洁化的机器选型和组配，从而形成了一套成熟、先进、易于操作的标准化“果香型条形炒青绿茶标准化制作技术”，使成品茶质量明显提高，且易形...
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