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甲壳素清洁化生产

2008年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
该工艺首先将虾蟹壳加入1-3倍水，加热至100～105℃保持20～90分钟，保证煮熟，然后降温至45～50℃，加入与虾蟹壳质量比为1︰0.002的复合酶，温度45～50℃、PH值7～8，搅拌水解8～10小时得到发酵液。经过滤分离，即可得到蛋白和脂肪的混合液及纯净的虾蟹壳，将得到的虾蟹壳加酸溶液浸泡12小时后，加碱或碱溶液中和使溶液呈中性，然后经过滤、清洗、烘干即得甲壳素产品。过滤出的液体含...
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