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黄酮类化合物分子修饰及生物活性的研究

2008年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
本项目为2006年黑龙江省自然科学基金面上项目。
黄酮类化合物是一类多酚物质，广泛存在于高等植物及以植物为原料的食品中，具有抗突变、抗衰老、抗肿瘤、抗菌等广泛的生物活性，在生物体外和体内都具有较强的抗氧化性能，对人的毒副作用很小。在药学、保健品、食品和化妆品等方面具有广泛的应用前景。但黄酮类化合物的溶解性及生物活性，因结构不同而有很大差异，因此改善其水溶性或脂油性，同时...
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