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酵母菌耐高浓度酒精机制的研究

2001年 基础理论
  • 成果简介
　　在该研究中的创新点是：
1、 首次发现了PI在酵母菌耐高浓度酒精和高产酒精中作用，这是利用同一酵母菌菌株在不同条件下得出的结论，所以遗传背景完全一样。
2、 利用恒化发酵法研究酵母菌适应酒精的机制，恒化发酵过程中反应器中所有细胞生理出在比较一致的状态，这对于研究微生物的生理是非常重要的。
3、 首次发现了海藻糖具有保护线粒体膜完整性作...
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