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营养对猪肉品质影响及其专用添加剂研究

2008年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
　　针对目前养猪生产中出现的肉品质下降问题和消费者对猪肉品质的要求，2005年我们承担了山西省农业科技攻关项目《营养对猪肉品质调控研究及其专用添加剂研制》，编号为051051。本课题在研究了“柠条花叶粉碎物对肥育猪生产性能及肉品质影响”，“大豆黄酮对三元杂交商品猪的胴体性状、肉质影响及机理探讨”，“有机铬对改善生长肥育猪生长性能和胴体品质影响及机理探讨”等基础上，综合运用现代生物化学方法和现代营养...
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