首页成果登记
注册 找回密码
国家科技成果网
  		•
热门搜索：  激光   高分子   石油   并网   纳米   太阳能光伏
扫描二维码关注国科网

登记 排行 政策 对接 转化 专栏
国家科技成果网 › 首页 ›成果 › 查看内容

优质食品乳化剂柠檬酸单甘油酯

2008年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
采用溶剂法，用脂肪酸单甘油酯与柠檬酸按适当的摩尔比在溶剂中进行酯化反应，经过实验确定了理想的合成工艺条件和产品检验方法。
由于本乳化剂既是一种良好的食品乳化剂又是一种优秀的油脂抗氧化剂而且比其它油脂抗氧化剂更安全可靠，是一种一品多能优秀的食品乳化剂。由于我国油脂产量巨大，其中油脂加工的食品种类极多，其中油脂的存储稳定性会大大影响其口味及品质，使用本产品可大大提高食品存...
相关成果

标签云

相关机构

关于国科网   我们的资源   我们的服务   免责声明   常见问题    软件下载    成果登记   联系我们  
Copyright 2001-2020 All Rights Reserved© 国科网 版权所有
国家科技成果信息服务平台 主管单位：科学技术部火炬高技术产业开发中心
京ICP备09035943号-33 京公网安备110401400097
在线客服系统