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高纯度胶原蛋白肽生产技术研究

2008年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
本项目的主要内容为利用纳滤设备对酶解液进行分子量的分级以及利用层析技术对鱼皮胶原蛋白肽进行提纯和脱腥。目前市场上的胶原蛋白肽的平均分子量大致在2000-5000Dalton左右，都未进行分子量的分级，分子量范围分布很宽。本项目利用现代纳滤技术，将鱼下脚料（如鱼皮，鱼鳞等）的酶解液进行分级，使最终产品的分子量集中在500-1000Dalton这个范围内。这个分子量范围内的寡肽相对于多肽具有分...
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