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鳕鱼加工废弃物的高值化利用技术

2008年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
本项目以鳕鱼加工废弃物为原料，采用先进的脱腥、脱臭、脱脂、脱盐、定向酶切等生物化学技术，将其鱼皮深加工成无色、无味、无脂、低盐且分子量均一的鱼皮胶原多肽，使之适用于新型的美容抗衰老材料以及高档的化妆品、保健食品等；将鱼排上的鱼肉剔出加工成水解蛋白，用于调味料、蛋白强化剂等；将鱼骨、鱼头、鱼内脏经干燥、粉碎等处理加工成宠物食品主料。从而实现了鱼类加工废弃物的高值化综合利用。
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