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高活性牛初乳免疫球蛋白产品开发及加工特性研究

2008年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
1、任务来源:计划外自选。
2、应用领域和技术原理:产品应用于功能食品原料。
3、性能指标:牛初乳粉活性免疫球蛋白(IgG)含量≥30%。菌落总数小于1000个/g。
4、与国内同类技术比较:达到了国外同类产品的水平。(牛初乳粉活性免疫球蛋白(IgG)含量12-25%,菌落总数小于30000个/g)
5、成果的...
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