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山荷饼干

2007年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
本项研究是一种创新性功能性食品，采用食药同源的天然植物荷叶、山楂和山药为原料，制备时，将荷叶与山楂加水煎煮两次，每次1.5小时。合并煎液，滤过，滤液浓缩后加入山药细粉，混匀，干燥粉碎，即为饼干原料，经HPLC法测定每克原料粉末中含荷叶碱不少于10mg，经微生物检查细菌数每克不超过1000个，霉菌与酵母菌每克不超过100个，大肠菌群每克小于100个，未检出大肠埃希菌；饼干基本配方为小麦粉20...
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