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黑曲霉菊粉酶的产酶机理及调控研究

2006年 基础理论
  • 成果简介
该研究对菊粉酶的高产菌株黑曲霉Uγ-2进行了初步鉴定,确定认黑曲霉Uγ-2可归为黑曲霉群中的臭曲霉种;通过研究黑曲霉Uγ-2在产酶进程中酶活力与生物量的关系,发现菊粉酶属于延续合成型的酶;并明确了底物菊粉对细胞外菊粉酶有一定的诱导作用,产物果糖和葡萄糖对细胞外菊粉酶的合成无抑制作用,通过流加葡萄糖的方法可以提高菊粉酶的产量;本项目对于酶蛋白的发酵工艺研究具有科学意义,并对于菊粉酶发酵生产及...
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