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蔬菜冷藏链应用中技术标准的研究

2008年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
通过对我国现有蔬菜国家、行业、地方等标准与国际食品标准的差异性研究，提出适合我国国情的切割蔬菜加工标准（草案）、蔬菜冷藏链流通操作规程（草案），及适合企业所需的几种产品加工的企业标准，以期推进我国的蔬菜标准化工作，真正做到与国际标准接轨，打破“绿色壁垒”，扩大蔬菜出口创汇。其中又重点进行了蔬菜预冷环节的新技术和装备的创新研究。
应用前景：在前期提出切割蔬菜加工、流通标准...
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