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永春芦柑浓缩汁产品开发

2008年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
由于芦柑果实扁平，籽、皮苦味重，项目开始前，国内无法对芦柑进行大规模深加工，且国内传统的浓缩工艺也会改变芦柑特有的风味。在政府科技部门支持下宏顺公司完成了芦柑浓缩汁产品的开发，实现了全果榨汁、自去去皮、去籽、真空雾状低温浓缩。
浓缩果汁的生产主要由榨汁和浓缩组成，榨汁是将经过严格清洗、弃除烂果病果的芦柑送入美国FMC公司生产的榨汁机，机上有八个杯型刀片，果子进入刀型杯后...
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