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全发酵功能红曲素生产技术研究及产品开发

2008年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
（1） 技术原理
通过紫外线诱变原生质体细胞悬浮液（20 W紫外灯，距离50 cm，照射40s）得到不产桔霉素，Monacolin K产率高于9g/kg的菌株两个；通过微环境控制优选技术和环境胁迫Monacolin K代谢途径技术优选红曲霉发酵条件；规模化生产中采用“液体－固液－固体”发酵工艺；采用40目粉碎，70%乙醇，料液比1：30，30 ℃，200 r/min振荡...
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