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水解牦牛骨胶原蛋白工艺研究

2008年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
胶原蛋白是构成人体结缔组织纤维的蛋白质，人体衰老的一个重要原因是胶原蛋白的衰减和变异，因而及时补充水解胶原蛋白（胶原多肽）是保持青春、延缓衰老的重要环节。水解胶原蛋白产品是目前国际国内食品、化妆品、保健品十分关注的新资源生物制品，对其生产加工和应用领域的研究都十分活跃，对其产品的用量和安全性的研究也普遍予以关注。
当前，生产水解胶原蛋白产品的方法一般可以采用酸法、碱法、...
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