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纸型山野菜产品配方研究

2008年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
野菜纸片是一种蔬菜纸，也叫纸菜。是将野菜经过粉碎、均质、赋味、干燥等工艺科学加工制成一种纸型的野菜食品。野菜纸片不仅保留了原料的风味和营养成分，并且具有低糖、低盐、低脂、低热量的特点，便于储运、食用方便、风味独特，深受各国消费者的喜爱。野菜纸片营养丰富、便于储运、保藏、携带和食用，可为军队备战、野外考察等长期在外工作人员给养应用，并可作为休闲食品。
我国野菜资源十分丰富...
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