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食用油脂及油炸食品中反式脂肪酸的含量基础普查及检测方法的研究

2008年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
该成果为深圳局2006年科研立项课题，项目名称：食用油脂及油炸食品中反式脂肪酸的含量基础普查及检测方法的研究，项目编号：2006SZK12。
该成果建立了食用油脂及油炸食品中14种反式脂肪酸含量的气相色谱检测方法；对深圳市场销售的精练食用油脂及油炸食品中反式脂肪酸含量进行了普查检测。
1.方法的测定低限为0.025mg/mL，对于实际样品，测定低限为...
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