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食品中二氧化硫检测方法的评价和研究

2008年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
该课题该课题技术路线合理，通过实验对食品中二氧化硫5种常用标准检测方法进行了综合评价研究，在国内首次研究了食品中有机硫化物组分对二氧化硫检测方法影响，提出了含有有机硫化物样品前处理的新方法，建立了适用于以大蒜为代表的含有有机硫化物组分的食品中二氧化硫残留量检测方法。该课题通过对样品前处理方法中的实验装置进行了改进，减少了样品中挥发性有机硫化物对二氧化硫检测结果的干扰，提高了二氧化硫检测结果...
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