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无药残肉鸡产品生产工艺的研究

2008年 应用技术
  • 成果简介
我国加入WTO将为肉鸡产业带来巨大的发展机遇,但近几年,影响我国肉鸡产品出口贸易额少的主要原因是疫病和肉鸡产品中有害、有毒物质,特别是药物残留超标、使用违禁药物等影响了肉鸡产品的质量。随着经济全球化进程的加快,各国对鸡肉产品卫生安全品质要求标准越来越高。但由于生产技术等方面的原因,我国肉鸡产品的药物残留问题始终未能得到很好解决,因此为建立完整的肉鸡产品质量标准体系,消除肉鸡产品的药物残留,...
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