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HACCP用于白酒卫生质量控制的研究

2002年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
该项目通过加强质控设施，规范操作，截头去尾“二段馏分”，使成品酒中甲醇和杂醇油的合格率达到100%；通过更换容器设备，将含铅高的锡锅换成铝锅，使成品酒中铅的合格率达到100%；在白酒行业中具有普遍推广意义，社会经济效益重大。...
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