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干燥方式对粮食硒和氟含量的影响

2003年 应用技术
  • 成果简介
目的:查明不同干燥方式对粮食硒、氟含量的影响,选择最佳的粮食干燥方法。方法:运用流行病学调查法分类采集大巴山区不同干燥方式下的粮食样品。硒的测定用DAN荧光分光光度法,氟的测定用氟离子选择电极法。结果:与日晒干燥方式相比,敞烧煤火熏烤可使粮食中的硒、氟含量同时成倍甚至成数百倍增加,降氟炉灶烘烤能有效降低粮食干燥后期的硒、氟污染。结论:在大巴山区应摒弃敞烧煤火熏烤的粮食干燥方法,推广使用降氟...
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