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生物转化法五谷果蔬精深加工新工艺

2008年 应用技术
  • 成果简介
　　生物转化法五谷果蔬精深加工新工艺产业化开发包括五谷蔬菜营养餐、功能性全果蔬汁等开发，五谷蔬菜营养餐采用五谷杂粮及高山蔬菜为原料，利用生物转化、真空冷冻干燥等高科技工艺，保留了完整的对人体十分重要的谷蔬天然营养物质，特别是富含γ-氨基丁酸、肌醇、天然叶绿素、食用植物纤维等功能性营养。功能性全果蔬汁采用生物发酵新工艺开发，加工成具有相应功能和营养成分的健康食品，维生素、氨基酸、矿质微量元素等成分的...
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