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泸型酒混浊沉淀及澄清过滤工艺研究

2008年 应用技术
  • 成果简介
　　获奖年度：2000。
　　获奖等级：二等。
　　科技奖励级别：四川科技进步奖。
　　成果简介：该成果主要应用于泸型酒生产领域，已产生经济效益983.3万元，减少了成品酒货架期沉淀，降低基础酒因抗冷冻不合要求，有油珠而致的返工，规范了泸型酒澄清过滤工艺。主要内容：1、首次确认成品酒货架期沉淀物质，确认该类物质的反应机理，通过生产工艺系列措施基本解决了成品...
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