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铁强化酱油对少年儿童缺铁性贫血干预效果研究

2008年 应用技术
  • 成果简介
　　缺铁性贫血是中国少年儿童的常见病，为了降低儿童少年中的贫血患病率，建立一个铁强化酱油营养干预机制，采用铁强化酱油进行铁营养强化干预，可以有效在儿童少年中降低缺铁性贫血患病率。项目开展前准备→确认研究目标人群→抽样调查→干预前第一次生物学效果监测、第一次膳食调查、问卷调查→干预实施、铁强化酱油发放、服食情况记录→铁营养知识教育（挂图、讲座）→干预后第二次生物学效果监测、第二次膳食调查及问卷调查→...
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