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对虾规模化养殖HACCP体系实施模式的研究与示范

2008年 应用技术
  • 成果简介
  课题来源、背景:
  中国是全球最大的对虾养殖生产国,但由于产品的质量卫生安全受质疑等原因,在国际市场上受到极不公正的对待。HACCP是国际上公认的食品生产的质量安全管理体系,因此,将之与对虾养殖生产的具体情况相结合,研究对虾养殖HACCP体系并形成生产模式进行示范及推广,对提高我国对虾养殖业的管理水平,打破国际贸易技术壁垒具有十分重大的意义。2006年6月广西科技厅下达了本课题。...
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