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粳稻蛋白质亚基对米饭食味的影响研究

2008年

应用技术

成果简介

此项研究2002.1-2003.12在国内首次开展，主要研究粳稻不同蛋白质亚基含量和米饭食味的关系，提出了蛋白质营养和食味兼优品种选育问题，为水稻优质米育种提供理论依据。2005年获得佳木斯市科学技术成果鉴定证书，达到了国内研究的领先水平，填补国内空白。主要成果有：
（1）明确了用于水稻蛋白质亚基含量分析的SDS-PAGE实验室检测技术。
（2）使用...

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