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鸟苷发酵过程优化与放大技术

2002年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
技术说明：呈味核苷酸二钠即“I+G”，其生产方法为先生产肌苷和鸟苷，以肌苷和鸟苷为原料，通过化学磷酸化生产肌苷酸、鸟苷酸、“I+G”等产品。“I+G”是继味精之后的新一代食品增鲜剂，它作为一种高档食品添加剂，市场容量不断增长。十多年来，这一产品在我国调味品市场上一直被日本和韩国所垄断。面临严峻的市场竞争，星湖公司想到了利用科技进步提高自身的竞争力，他们与在发酵优化与放大研究方面富有经验的华...
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