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微波辐射下植物细胞的改性及其强化固液浸取过程的机理

2001年 应用技术
  • 成果简介
本研究掌握了微波环境中溶剂的温度响应规律，描述了植物内有效组分阻滞扩散过程中植物—溶剂边界层的本征特性，确定了最适微波辐射参数与浸取条件，以回归法建立扩散的准数模型。研究了微波辐射前后细胞的变化情况，发现微波浸取能使植物细胞迅速破裂或在细胞上形成“孔洞”，另外，细胞内或细胞间的极性物质在电场取向方面的运动会增加，从而容易从组织中渗出，所以在微波辐射下有效成分的扩散速度较大。描述了微波强化固...
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