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微生物转化型降糖产品生产

2007年 应用技术
  • 成果简介
　　该项目针对魔芋低聚糖和部分果蔬具有降糖的活性特征，利用微生物技术与现代果蔬加工技术，直接利用鲜魔芋与果蔬，实现葡甘聚糖的降解与果蔬有效物质的溶出，产生富含魔芋低聚糖和果蔬降压成分等有效物质的复合体系，通过微生物降解与转化技术，实现不同有效成分的叠加及有效成分降糖效果的增强，改善液体产品的颜色和口味，形成具有显著降糖效果，同时兼顾其他保健作用，风味良好、颜色适宜的液体饮品，为糖尿病人提供一种治疗...
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