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小麦胚芽深加工技术工艺和成套设备

2007年 应用技术
  • 成果简介
项目介绍：
小麦胚是小麦制粉的副产品，占小麦籽粒重量的1.5%－3%，小麦胚的营养价值极高，分析表明，小麦胚中蛋白质的含量约占30%以上，它含有人体必需的八种氨基酸，特别是赖氨酸的含量十分丰富，比大米、面粉高出6－7倍。小麦胚中脂肪含量约10%，其中80%是不饱和脂肪酸，亚油酸的含量占60%以上，而亚油酸正是人体所必需的三种脂肪酸中的一种，它对维持人体水电解质平衡及保持肌体内环...
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