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早熟菜用大豆的筛选及开发利用

2002年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
菜用大豆俗称毛豆，富含蛋白质、维生素和铁、钙、锌等多种微量元素，口味鲜美、食用方便，是当今被公认的无害、无污染的绿色食品。该项目利用现有大豆品种（系）进行广泛鉴定试验筛选出了适合黑龙江省和南方栽培的菜用大豆品种，测试其食用品质和营养品质，使其甜度、硬度、香味、口感俱佳。
经过两年的鉴定示范，筛选出丰收23号、克95-102、克83328-15等品种（系），这些品种具有口...
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