首页成果登记
注册 找回密码
国家科技成果网
  		•
热门搜索：  激光   高分子   石油   并网   纳米   太阳能光伏
扫描二维码关注国科网

登记 排行 政策 对接 转化 专栏
国家科技成果网 › 首页 ›成果 › 查看内容

蛋白质酶水解物在食品工业中的应用

2007年 应用技术
  • 成果简介
　　成果技术指标、水平及国内外对比情况：随着人民生活水平的不断提高，我国食品工业中营养保健品的生产成为热点之一。大豆是黑龙江省的重要经济作物，大豆深加工是我省重点发展的项目。大豆蛋白由于其氨基酸组成较为合理并含有丰富的赖氨酸，是一种优良的植物蛋白，利用现代生物技术——酶法水解将大豆催化降解后，可得到大豆水解蛋白，它因为具有营养特性、生理机能调节特性、酶解特性、低抗原性的特点而受到人们的青睐。利用大...
相关成果

标签云

相关机构

关于国科网   我们的资源   我们的服务   免责声明   常见问题    软件下载    成果登记   联系我们  
Copyright 2001-2020 All Rights Reserved© 国科网 版权所有
国家科技成果信息服务平台 主管单位：科学技术部火炬高技术产业开发中心
京ICP备09035943号-33 京公网安备110401400097
在线客服系统