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辣椒系列调味品生产技术

2007年

应用技术

成果简介

辣椒系列调味品是以优质新鲜的绿辣椒或红辣椒为主要原料，辅以植物油、香辛料等配料，经腌渍、配料、杀菌、包装等工艺加工制成的佐餐食品。产品色、香、味、形俱佳，具有口味多样、安全卫生、保质期长、食用方便等特点。该项目技术的最大特点是可以保持新鲜辣椒原有的色泽和滋味。
（1）原料利用率大于92%。
（2）产品卫生指标符合国家相关标准。
（...

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