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新一代玉米生物保健制品——新瓦斯与生态乳

2007年 应用技术
  • 成果简介
　　“新瓦斯”是利用我省优质资源——玉米为原料，以多株对人体具有保健功能的优质乳酸菌（包括双歧杆菌和嗜酸乳杆菌）互生组合为发酵剂，经酶解工程、发酵工程，对原料进行精深加工。所得到的发酵上清液，经离心、过滤后调制成功能性饮品，其中含有大量有机酸、人体所必需的各种氨基酸、丰富的B族维生素等保健因子。饮品性能良好、口味独特（类似并优于“格瓦斯”的风味），不含酒精，特别适合儿童、妇女和中老年人饮用。本项目...
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