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奇特蔬菜金丝瓜

2007年 应用技术
  • 成果简介
　　金丝瓜，小型美观，食味可口，营养丰富，无污染，耐贮藏，能填补淡季蔬菜不足。
　　金丝瓜是一个奇特的南瓜品种，以嫩瓜或老瓜供食用。老瓜经开水煮后或速冻后，用筷子能将瓜肉搅出金黄色的瓜丝，故又称搅瓜，金丝瓜也以此得名。金丝瓜在四百年前的明代万历年间，在上海的崇明岛就有栽培，明、清时还列为贡品。清代乾隆皇帝下江南时，曾吃到这种风味别致的金丝瓜而为之叫绝。清代吴其浚在（植物名实图考）中说金...
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