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多用途糯玉米新品种“京科糯2000”

2007年 应用技术
  • 成果简介
　　一、品种的加工特性
　　该品种是由北京市农科院玉米研究中心选育出的新一代白糯玉米品种。其品质优、产量高，可适应粮、经、饲、果等多用途加工的特点。
　　（1）可加工糯米食品：“京科糯2000”的干子粒产量为600公斤左右，子粒胚乳中含有100%的支链淀粉，在加工中对其干子粒脱皮去胚后，经湿磨制成的糯玉米淀粉，可代替价格昂贵的糯米粉，制作汤圆、麻糖、年糕等传统食品。由于该品...
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