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大豆纤维寿星和瘦身面包

2006年 应用技术
  • 成果简介
　　大豆纤维寿星和瘦身面包是利用大豆深加工之后的废弃物——豆渣，经完全脱腥彻底克服大豆(含豆渣)所固有的抗营养性、致甲状腺肿大、肠胃不适、恶心、胀气和豆腥苦涩味等五大副作用，经生物工程发酵技术，首创了一种对老年人、肥胖人和城市白领人群健康极为有益的主食面包。这是继发明了技术居国际领先水平的以大豆为主要原料直接生产大豆面包之后的又一重大突破—解决了以大豆纤维为主要原料制面包的难题，该面包由于富含大量...
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