首页成果登记
注册 找回密码
国家科技成果网
  		•
热门搜索：  激光   高分子   石油   并网   纳米   太阳能光伏
扫描二维码关注国科网

登记 排行 政策 对接 转化 专栏
国家科技成果网 › 首页 ›成果 › 查看内容

大豆肽清酒

2006年 应用技术
  • 成果简介
　　大豆肽清酒，是以大豆为主要原料运用生物工程技术的酶工程、发酵工程，成功地解决了富含大量蛋白质和脂肪的大豆进行发酵制酒的世界性难题。由于在加工中较理想的克服了大豆所固有的抗营养性、致甲状腺肿大、肠胃不适、胀气和豆腥苦涩味等五大副作用的同时，使蛋白质转化成肽（短肽、多肽、低肽）、脂肪分解为对人体有益的各种有机酸和酯，使其不仅富含肽，而且含有硒、磷、钙、锌、铁、镁、钾、VA、VB和异黄酮等多种微量元...
相关成果

标签云

相关机构

关于国科网   我们的资源   我们的服务   免责声明   常见问题    软件下载    成果登记   联系我们  
Copyright 2001-2020 All Rights Reserved© 国科网 版权所有
国家科技成果信息服务平台 主管单位：科学技术部火炬高技术产业开发中心
京ICP备09035943号-33 京公网安备110401400097
在线客服系统