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b-甘露聚糖酶工业化生产技术

2007年 应用技术
  • 成果简介
　　一、项目简介
　　b-甘露聚糖酶(b-mannanase)是一种能降解甘露聚糖、葡甘露聚糖和半乳甘露聚糖的主链1,4-D-甘露糖苷键的水解酶，属于半纤维素酶类。本项目利用选育的黑曲霉WM20-11高产菌株，以固态发酵的方式生产b-甘露聚糖酶。该生产工艺具有发酵酶活力高、酶系齐全、生产成本低和无污染等特点。该固态发酵生产工艺和发酵酶活力均处于国内外先进水平。
　　二、经济...
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