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微波中餐工业化产销示范项目

2007年 应用技术
  • 成果简介
　　微波中餐工业化产销示范项目综合多学科高新技术，餐饮产品工业化，无火烹饪、无厨房概念，是政府、企业及消费者都关注的项目，是餐食工业化产业革命的核心与重点，走的是创新与传统结合、多元化合作的发展之路。立足国情，分阶段实施。
　　一、技术：
　　核心技术在世界上是唯一的，解决了“含蔬菜类菜肴的工业化生产”及“中餐烹饪工业化”等世界难题。由全新烹饪制作工艺、烹饪（中餐）工业...
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