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益生菌ZLY转化黄背木耳子实体新工艺的研究

2007年

应用技术

初期阶段

成果简介

本项目“益生菌ZLY转化黄背木耳子实体新工艺的研究”为德阳市食用菌专家大院自选项目，属于农产品精深加工领域。
本项目以黄背木耳(Auricularia polytricha)781为原料，利用益生菌液体发酵黄背木耳，构建黄背木耳—嗜酸乳杆菌高效生物转化系统，优化筛选50L发酵罐生产工艺，通过高效醇沉干燥技术，获得黄背木耳新型中间体原料，并以此生产黄背木耳软胶囊。

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