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复合乳饮料的工艺技术研究

2007年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
　　本项目是甘肃省教育厅“多功能活性复合乳制品的研制与开发”项目，项目编号：（022－03），是由甘肃农业大学食品科学与工程学院、兰州好为尔生物科技股份有限公司、兰州雪顿生物乳业有限公司有关科研人员联合实施的集科研攻关、产品开发为一体的科技课题，自2002年1月开始实施至2006年12月结束。本项目应用芦荟、枸杞、蜂蜜各物质中生物活性物质的不同特性，结合市场需求，运用生物化学、食品营养学、乳品工程...
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