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大米工业化生产高含量低聚异麦芽糖浆和高蛋白粉技术研究

2007年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　一、简要技术说明及主要技术性能指标
　　1、以碎米及其它大米为原料，采用独特的淀粉液化工艺，即一次加酶，一次喷射液化，在连续的层流罐中维持高温液化和自动减压，最后在保温罐中完成液化，解决了谷物原料中因蛋白质含量高，且原料颗粒大，必须采用二次加酶，液化不能彻底的弊端；保证了淀粉的彻底糊化，蛋白质凝固及低的DE值。大大节约了酶制剂的用量，降低水、电、汽的单耗，节省了生产成本；
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