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裸燕麦焙烤食品生产技术研究

2007年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
以提高裸燕麦焙烤食品的感官质量为目的，采用系统的研究方法探讨了影响裸燕麦焙烤食品的工艺和配方因素，得到了产品的最佳工艺和配方参数。
项目结合青海省情和增加青海农牧民收入的要求，解决裸燕麦焙烤食品生产的关键技术环节，为裸燕麦食品的开发奠定基础，技术的推广将对提高我省特色资源裸燕麦的附加值，增加农民收入产生重要影响。裸燕麦焙烤食品对增强消费者的杂食性、全价性，引导人类的保健...
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