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活力营养平衡调和油的研制

2007年

应用技术

成熟应用阶段

成果简介

　　课题来源与背景：我国食用调和油品牌虽然较多，但真正调和的品种却比较少，普遍具有对目前膳食食物中脂肪酸研究不足而盲目配制调和油的缺陷，其SFA/MUPFA/PUFA的比例不能满足日常膳食整体脂肪酸的平衡1:1.2-1.5:1的需要，也很难满足n6/n3为5～10:1的需要。
　　技术原理及性能指标：本研究的活力营养平衡调和油是在考察和研究全国居民膳食脂肪酸的水平和平衡性基础上的，根据...

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