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γ-聚谷氨酸及其盐的制备方法

2007年 应用技术
  • 成果简介
　　发明专利：ZL01127287.2
　　本发明提供了一种制备γ－聚谷氨酸及其盐的方法。通过采用芽孢杆菌属菌株，如枯草芽孢杆菌，地衣芽孢杆菌，在含碳源、氮源、谷氨酸培养基上培养，生成高活力的γ－谷氨酰转肽酶，酶活力为1～10U/mL，从而可生成高浓度的γ－聚谷氨酸发酵液，进而用溶剂沉淀或化学沉淀法得γ－聚谷氨酸或其盐。...
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