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广东省优质原料鸡超低温速冻保鲜及加工鸡中低温杀菌关键技术研究

2007年 应用技术
  • 成果简介
　　技术成果简介：
　　项目的主要内容和提出的依据：在广东优质原料鸡贮藏技术和优质原料鸡中低温杀菌技术和综合保鲜技术3个层面上彻底解决影响广东省优质原料鸡深加工的“瓶颈技术”，提高广东省优质鸡产业链抵抗“禽流感”等天灾人祸的“减损增值”能力，促进广东省养鸡业的可持续发展。
　　1.项目的主要内容
　　(1)优质原料鸡贮藏技术
　　①优质原料鸡“超低...
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